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生活習慣病

早食いをしないための知恵

 
 
ついつい早食いがくせになっていて、早食いをしてしまうことってありますよね。ですが、早食いで一気に食べると、血糖値も急激に上がってしまいます。
 
食事をする際は「何を食べるか」だけではなく、「どのように食べるか」も非常に重要なのです。 この「どのように食べるか」について、大切なのは「よく噛んで、ゆっくり食べる」ということです。
 
「早食いの人は太る」と、よく言われます。
 
食べ始めてから脳が満腹感を得るまでには、およそ20分かかります。つまり、早食いをすると満腹感が得られたときにはすでに食べ過ぎの状態になっているのです。ですから、つい量を食べ過ぎてしまうというものでした。確かにそれも事実なのですが、早食いの人が太りやすいのは、それだけが原因ではありません。
 
 
一気に食べると、それだけ血糖値も急激に上昇します。
すると、血糖値を抑えるためにインスリンが分泌されます。このインスリンという物質が、どうやって血糖値を下げているかというと、摂取した糖を脂肪に変えることによって元の値に戻しているのです。
 
つまり、単に食べ過ぎてしまうというだけではなく、「早食い」という行為自体が肥満の要因になるのです。
 
 

 よく噛んで、ゆっくり食べる

よく噛み、味わって食べると、満腹中枢が刺激され、食べる量が少なくても満腹感を得ることができるのは周知の事実ですね。
実際、糖尿病の治療においても「よく噛んで、ゆっくり食べる」ということは大切です。
 
早食いをしないためには、とにかく「よく噛むこと」です。軟らかい食べものもあれば、硬いものもあるため、一概にはいえませんが、理想の咀嚼回数は、ひと口につき30回程度。
目安は食べものが唾液と混ざり、おかゆのようになるまでです。
 
ひと口にごとにそんなに噛んでいたら、それだけで短いランチタイムが終わってしまう…そどうしても時間がとれないそんな人は、比較的ゆっくり食事ができ、さらにカロリーオーバーになりがちな夕食時だけでも「ひと口30回」を実践してみましょう。
 
早食いは単に「くせ」になっている場合がほとんどです。意識さえすれば、比較的簡単に改められる習慣です。
 
 
他にも、早食いをしないコツをご紹介しましょう。
 

食べるのに手間がかかる食べ物にする。

例として、殻付きのカニ、エビ、貝類や、魚、骨付き肉(鶏肉、スペアリブなど)です。
剥いたり、ほじったりして手間取って食べてるうちに満腹になってしまいます。魚を一匹まるごと焼いたものも、意外と時間がかかりますよ。
 

利き手と違う手で箸をもって食べる

慣れないうちは、とにかく時間がかかります。
ストレスにならない程度に試してみるのも良いでしょう。
 

残す行為ができない人は、一緒に食べている人に分けてあげる

これは、服部料理専門学校の服部先生がおこなっていたダイエット方法です。確かに、残すことに気が引けるという方も多いと思います。そんな方にお勧めです。
 

食べる順番に気をつける

最初に食べるのは、サラダ・スープなど(副菜・汁物)
食物繊維、ビタミン、ミネラルをどんどん摂る!
 
次に、肉や魚など(メイン料理)
カラダをつくるたんぱく質は減らしすぎない
 
最後に、ごはん・パンなど(主食)
炭水化物は最後に食べて、糖質の吸収を抑える
 
 
とくに、「よく噛んで、ゆっくり食べる」ことは簡単ですから、今日からでも実践してみましょう。
 
(Photo by http://www.photo-ac.com/main/detail/3654?title=%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%86%E3%82%A3%E3%82%92%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%8B%E5%A5%B3%E6%80%A74 )
 

著者: Michiruさん

本記事は、2016-05-01掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。

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