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レシピ

[3歳]ルーを使わない簡単シチュー [育児・子供の病気の体験談]

386人に読まれました
2015-09-16 13:57
我が家では市販のシチューのルーを使わないで簡単にシチューを作ってます。
少食の我が家の子供達はこれなら食べてくれます。
豆乳で作るので栄養満点です。でも豆乳は食べ過ぎると大豆アレルギーを引き起こす可能性が高いそうなので注意が必要です。
心配な場合、牛乳でも作れます。

用意するものは
コンソメ
豆乳か牛乳
人参
玉ねぎ
ブロッコリー
ジャガイモ
鶏肉か豚肉か牛肉
きのこ

まず、フライパンで肉を炒めます。
肉に火が通ったら、次に玉ねぎを炒めてしんなりしたら他の野菜も炒めます。
そこに小麦粉をまぶします。小麦粉の量は食材の表面全体にまぶす程度です。
小麦粉が馴染んだら、水をフライパンの3分の一ほど、食材全部が浸かるくらいは入れます。

しばらく煮込んで、材料が柔らかくなったら、必ずよわびにしてから豆乳を入れます。ここでもしフライパンが浅すぎるなら、鍋に移し替えてから豆乳を入れます。
豆乳の量は水の2倍ほどです。
そこにコンソメキューブを2個ほど入れて、味を調節しながらコンソメを増やしていきます。
コンソメと水の対比は300ミリリットルにコンソメ1個です。

最後に塩胡椒で味を調節します。
子供に食べさせるときは塩胡椒無しでも、コンソメの味がついてるので十分おいしいです。

ポイントは
※煮込まなくても良いように、そして子供が食べやすいように材料を小さく切る。
※豆乳を入れた後は煮たたせない。豆乳と水が分離してしまいます。







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