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女性のカラダの悩み

更年期症状や便秘解消に☆豆乳のあったかチーズフォンデュ

 

野菜やエビなどいろいろな具材に合い、ビタミンやミネラル、食物繊維などもバランスよくとれる豆乳を加えたマイルドな体も温まるチーズフォンデュをご紹介します。白ワインによく合うレシピです。

 

 

*豆乳チーズフォンデュ*(2人分)

 

【材料】

  • エビ・・・4匹
  • ブロッコリー・・・60g
  • マッシュルーム・・・6コ
  • かぼちゃ・・・60g
  • ミニトマト・・・40g
  • レンコン・・・70g
  • ロールパン(フランスパンでも)・・・60g
  • ガーリックバター・・・適宜
  • 豆乳・・・100g
  • チーズ(溶けるタイプ)・・・100g
  • 白ワイン・・・大さじ2
  • 塩・コーンスターチ

 

【作り方】

  1. エビは尾の方の1節を残し殻を除き、背ワタを抜いてゆでる。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。
  2. マッシュルームは石ずきを切り落とし、電子レンジに2分ほどかける。レンコンは皮をむき乱切りに、かぼちゃは一口大にしてゆでる。ミニトマトはへたをとる。
  3. パンはガーリックバターを塗り、オーブントースターで軽く焼く。
  4. 鍋に豆乳を入れチーズ、コーンスターチ大さじ1/2、白ワインも加え木べらで静かに混ぜる。塩少々を加え味を整える。
  5. 1~3をくしに刺して、溶かしたチーズをからめて食べる。

(調理器具はホットプレートなど温度調節ができるものも便利です。具材はお好みでポテトやウインナー、グリルやボイルした鶏もも肉も良く合います)    

 

豆乳オリゴ糖、イソフラボン、鉄などが豊富に含まれておりイソフラボン女性ホルモン様の作用があり、骨粗鬆症の予防やしわ、たるみなどのお肌の改善、がん発生の抑制効果と女性の必須の栄養素があります。血中アルコールの低下を促し、二日酔いなど予防します。

チーズイライラや不眠症、骨粗鬆症の改善や、アルコールの分解の強化など重なる作用があり、相乗効果も期待できます。

 

(Photo by:著者)

著者: プーちゃんさん

本記事は、2016-07-28掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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