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美容・ダイエット

コラーゲンぷるぷる!牛スジの赤ワイン煮込み

【レシピ】牛スジの赤ワイン煮込み

 

牛スジを赤ワインとトマトで煮込めば、コラーゲン&抗酸化作用のあるリコピンでリッチでキレイになれるトマトソースの出来上がりです。

年末年始のハレの日にぜひどうぞ♪

 

<材料>

・牛スジ・・・600g
・玉ねぎ・・・1個
・人参・・・1本
・セロリ・・・1本
・トマト缶(カット)・・・1缶
・赤ワイン・・・4200cc
・オリーブオイル・・・100cc
・ローリエ・・・1枚
・塩・・・小2
・コショウ・・・適量
・コンソメ・・・小2

<作り方>
1.牛スジは下茹でし、水でよく洗って一口大に切る(崩れるので大きめでもOK)。
2.玉ねぎ、人参、セロリはみじん切りにし、オリーブオイルでよく炒める。
3.牛スジを加え、ワイン・トマト缶を加える。
4.ローリエ、塩、コショウを加え、3時間煮る

 


画像のようにパスタソースにすると贅沢なミートソースとしても頂けます。

 

(Photo by mori_megu)

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-28掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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