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生活習慣病予防や口内炎にも☆レシピ!帆立とブロッコリーのバターソテー

帆立貝は造血のためのミネラルが多く、味覚や胃腸障害にも有効な元気を取り戻す食材です。

ビタミンB2が豊富なので、口内炎や口角炎や肌荒れが気になる方は積極的に摂りましょう

 

 

 

*帆立とブロッコリーのバターソテー*

 

材料】

 帆立・・・160g

 ブロッコリー・・・1/2房

 白ワイン(お酒でもOK)・・・大さじ2

 にんにく・・・1片

 バター・・・10g

 塩、コショウ・・・少々

 しょう油・・・少々

 

【作り方】

  1. 帆立の堅い部分を除き、ブロッコリーは小房に切り分け、熱湯で下茹でし冷水にとり、水けをきる。
  2. フライパンにバターを入れ、熱したら帆立を炒め少し火が通ったら、白ワイン(又はお酒)を振り入れ、ブロッコリーを加え軽くいため、塩、コショウで味を整え、最後に隠し味程度のしょう油を鍋肌に回し入れ、全体を和えて火を止める。

 

帆立貝タウリン、鉄、亜鉛も豊富です。タウリン生活習慣病を予防すると注目されている成分で、コレステロールの低下心臓機能の強化などの作用があり、脳卒中、心臓病、肝臓病を予防し、また網膜の発達を促進させたり、視力低下を予防します。

 

 (Photo by: 著者)

著者: プーちゃんさん

本記事は、2016-07-30掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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