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美容・ダイエット

美味しく美肌に!ほっこりビーフシチュー

【レシピ】ビーフシチュー

牛肉のタンパク質は肌や髪を作る上で欠かせない栄養素です。
また、「美容ビタミン」と言われるビタミンB2が豊富に含まれています。
まだまだ寒い日が続きます。ほっこりビーフシチューで暖まりましょう。

<材料>
・牛肉(薄切り)・・・300g
・玉ねぎ・・・1個
・人参・・・1本
・じゃがいも・・・3個

・水・・・400cc
・赤ワイン・・・50cc
・コンソメ(顆粒)・・・小2
・ケチャップ・・・大1
・塩コショウ・・・適量
・ローリエ・・・1枚
・デミグラスソース・・・1缶

<作り方>
1.玉ねぎはくし切りに、人参、じゃがいもは一口大に切っておく
2.鍋にサラダ油を敷き、牛肉を炒め、火が通ってきたら野菜を入れて炒める
3.玉ねぎが透き通ってきたら、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす
4.鍋に水、コンソメを入れ、野菜に火が通るまで10分ほど煮る
5.デミグラスソース、ケチャップ、ローリエを入れ、塩コショウで調味をし、5分ほど煮て完成

牛肉はガス節約と食べやすさのために薄切りのものにしました。

かたまり肉はホロホロになるまで煮れば美味しいですが、中途半端に煮てしまうと固くなってしまうので注意です。

 

(Photo by mori_megu)

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-30掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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