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健康診断・健康管理

受験生や風邪対策にも!卵で脳を活性化☆「クッパスープ」のレシピ

今の時期はまだまだ受験シーズン真っ只中で頑張っている方もいますが、例年この時期はインフルエンザや風邪の流行る時期で気が抜けませんね。それに今年はノロウイルスも猛威をふるっています。そこで体が温まりスタミナがつく食べ物で免疫upするレシピをご紹介します。

 

*クッパスープ*

 

【材料】

 牛カルビ肉(薄切り肉でも)・・・100g

 大根・・・30g

 にんじん・・・30g

 卵・・・1個

 ご飯・・・2杯

 にら・・・適宜

 ごま油・・・適宜

 

*にんにく・・・1片

 水・・・3カップ

 牛スープの素(鶏ガラスープでも)・・・大さじ1

 塩・・・小さじ1

 しょう油・・・小さじ1/2

 

 

【作り方】

  1. 牛カルビ肉、大根、にんじんは細切りにして、*にんにくはすりおろす。
  2. 鍋にごま油を中火で熱し、牛肉を炒め色が変わったら、大根、にんじん、*の材料を入れ
  3. 煮立ったら、アクを取り除き野菜の色が透きとおったら、ときほぐした卵を回し入れ、ひと混ぜする。
  4. 器にご飯を盛り、3をかける。コチュジャン、キムチなどお好みでのせ、混ぜながらいただきます。

 

に含まれている注目成分にレシチンがあります。その中に含まれるコリン脳の活性化、組織の予防が期待されています。学習能力がアップしたというデータも報告されているそうです。また、卵白リゾチームという酵素は風邪薬の塩化リゾチームとして配合せれており、原因となる細菌を溶かす働きもあります抗酸化作用のあるにんにくをプラスした温かいクッパスープで寒さから体を守りましょう。

 

 (Photo by: 著者) 

著者: プーちゃんさん

本記事は、2016-07-28掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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