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美容・ダイエット

ビタミンBで代謝UP!キレイになれる♪れんこん肉そば

【レシピ】れんこん肉そば

 

蕎麦・牛肉・レンコンには、ともにビタミンB群が豊富に含まれています。

蕎麦・牛肉に含まれるビタミンB2は代謝を助け、美肌・ダイエットにも効果があり、「美容ビタミン」と呼ばれるほどの栄養素です。

<材料>
・牛肉・・・100g
・しめじ・・・1/2株
・レンコン・・・10cm
・水・・・大1
・醤油・・・大1
・砂糖・・・大1
・みりん・・・大1

・蕎麦(乾麺)・・・300g
・水・・・400cc
・めんつゆ・・・100cc
・みりん・・・大1

・青ネギ・・・適量

<作り方>
1.牛肉は一口大に、レンコンは3mm幅に切って水にさらし、しめじはほぐしておく
2.フライパンにサラダ油を敷き、レンコンをよく炒めた後、しめじ、牛肉、水、醤油、砂糖、みりんを入れて水分がとろりとするまで炒める
3.蕎麦を表示通りに茹で、水でよく洗い、ざるに上げておく
4.鍋に水、めんつゆ、みりんを入れ、煮立たせる
5.椀に蕎麦を入れ、湯(分量外)を入れて椀と蕎麦を温めて、湯を切る
6.椀に4.のめんつゆを入れ、2.の具を乗せ、青ネギを散らして完成

 

上に乗っけている牛肉とれんこんの炒め煮は、そのままおかずやおつまみとして食べても。

 

(Photo by mori_megu)

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-29掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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