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キャベツでガン予防!箸休めにも!簡単ザワークラウト

【レシピ】簡単ザワークラウト

キャベツに含まれるイソチオシアネートという成分は、発ガン物質が活性化するのを防止する効果があります。

ザワークラウトは酸味が特徴のドイツで食べられるキャベツを発酵させたメニューですが、今回は簡単に酢を使ったレシピです。


<材料>
・キャベツ・・・1/4個

・塩・・・小1
・酢・・・大2
・砂糖・・・小2
・黒コショウ・・・適量

<作り方>
1.キャベツは3mm幅ほど大ざっぱな千切りにし、耐熱皿に入れ、ラップをして3分加熱する
2.キャベツに調味料を混ぜ、あら熱を取って完成

 

画像のようにウインナーに添えた一皿がよく見られますが、そのままサラダ感覚で食べても。

 

(Photo by mori_megu)

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-30掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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