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生活習慣病

春が旬!糖尿病予防にタウリン豊富な「ハマグリの潮汁」

【血液サラサラレシピ】はまぐりの潮汁

ハマグリにはアミノ酸の一種の「タウリン」が含まれており、血中の余分なコレステロールを抑える効果が期待できます。

味付けはシンプルに塩だけで十分な、ハマグリの出汁が香る潮汁です。


<材料>
・はまぐり…6個

・水…600cc
・昆布…3cm×3cm
・塩…ひとつまみ

 

・貝割れ大根…適量


<作り方>
1.はまぐりは貝殻をこすり合わせるようにして洗っておく
2.鍋に昆布を入れて湯を沸かし、沸騰したらはまぐりを入れる
3.はまぐりの口が開いたら、昆布を取り出し、塩を入れて調味する
4.椀に注ぎ、貝割れを散らしたら完成

 

 

今回は貝割れをあしらいましたが、三つ葉やゆずの皮など、香りがあるものを添えると一層美味しく頂けます。

 

(Photo by mori_megu)

著者: mori_meguさん

本記事は、2016-07-28掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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