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美容・ダイエット

アスタキサンチンたっぷりの桜エビの卵焼き

【美肌レシピ】桜エビの卵焼き

桜エビのピンク色は抗酸化作用のある「アスタキサンチン」の色です。

アスタキサンチンの抗酸化作用はお肌の老化防止に効果があります。

見た目も彩りが良く、桜エビの風味と出汁の味が楽しめる卵焼きです。


<材料>
・卵…3個
・桜エビ(乾燥)…大1/2
・青ネギ…1本

*和風だし(顆粒)…小1
*みりん…小1
*水…小1
*塩…ひとつまみ

<作り方>
1.青ネギはみじん切りにしておく
2.卵をボウルに割り入れ、桜エビ、青ネギ、「*」の調味料を入れ、よくかき混ぜる
3.フライパンにサラダ油を敷き、通常の卵焼きの要領で成形し、完成

 

 

卵焼きは専用の卵焼き器で作る方法もありますが、オムレツの要領で卵にしっかり火を通し、巻き簀で成形する簡単な方法もあります。(画像の卵焼き参照)

 

(Photo by mori_megu)

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-30掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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