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美容・ダイエット

美肌に効果あり☆【白きくらげとセロリのとろとろスープ】レシピ

白きくらげ、鶏手羽先を柔らかく煮たぷりとろの食感の薬膳のようなスープです。手羽先のコラーゲンやレチノール美容ビタミンの相乗効果で美肌へ導きます

セロリは、せり科の野菜で、独特の香りがあり、苦手な方も多いようですが、栄養成分も豊富でヨーロッパでは古くから強壮作用があることで珍重されています。徐々に湿気や暑さを伴ってくるこの時期から体にいい食材で体調も整えたいですね。

 

 

【白きくらげとセロリのとろとろスープ】

 

【材料】

 白きくらげ(乾)・・・10g

〈水・・・カップ3〉

 

 

 手羽先・・・4本 

 水・・・カップ2~3

 粗塩・・・少々

 セロリ・・・1/2本

 キャベツ・・・20g

 チキンスープの素・・・大さじ1

 酒・・・大さじ1

 塩コショウ・・・少々

 

【作り方】

  1. ポリ袋に鶏手羽先を入れ粗塩をふり、よくもんで味をなじませる。白きくらげは水に5~10分つけて戻し、ザルに上げ洗う。セロリは筋を取り、斜め切りにしておく。
  2. 鍋に1の白きくらげと〈水カップ3〉を入れて、50分ほどことこと煮る。
  3. 2の鍋に残りの水、鶏手羽先、セロリ、キャベツ、チキンスープの素、酒を足して、さらに30分ほど煮て、塩コショウで味を整える。

 

 

==食材マメ知識==

 

白きくらげには抗酸化作用や、動脈硬化の働きがあり、独特のヌメリは膠質(にかわしつ)で滋養強壮、乾燥肌予防、老化防止の作用があります。

 

セロリにはカロテン、ビタミンB1、B2、C、E、食物繊維、カリウムなどバランスよく含んでいるので便秘予防、食欲増進、高血圧予防などに効果があります。独特の香りはアピインやセネリンを主成分としたもので、食欲不振や頭痛を和らげる作用があります

 

 (Photo by: 著者)

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-27掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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