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健康診断・健康管理

夏バテ気味のあなたにオススメ♪スタミナ回復!夏の薬膳レシピ-冷やし麺-

連日の暑さによってスタミナ不足になりがち、という方も夏には多いかもしれません。

そんな夏バテ解消のために、薬膳を取り入れる方法があります。

薬膳とは、中医学の世界で、食べ物から体を管理するためのレシピです。一般的にはおかゆが良く知られていますが、麺の薬膳もあります。

 

●スタミナ回復!薬膳冷やし麺

・材料(1人分)

中華めん…1玉

トマト…3分の1個

キュウリ…2分の1本

大根…適量

蒸し鶏(酒蒸し)…2分の1枚

長ネギ…適量

 

A)

生姜…1かけ

醤油…2分の1カップ

酒…20ml

トウガラシ…適量

 

・レシピ

1.鶏は酒蒸しにして、割いておく

2.キュウリと大根は千切り、トマトは食べやすい大きさに切る

3.中華めんをゆでて、一度流水で冷やす

4.長ネギを刻み、Aと混ぜ合わせる

5.器に麺、4、鶏、キュウリ、大根、トマトを盛りつけて完成

 

●レシピのポイント

トマトで喉の渇きを抑える…トマトは、西洋医学的にはビタミンCによって、美肌効果や免疫力低下予防をします。

東洋医学的には喉の渇きを押さえてくれる働きがあるので、ついつい水分を摂取しがちな夏にぴったりです。

キュウリ・大根で湿邪を改善…夏のジメジメした気候によって起きる悪影響を、東洋医学では湿邪(しつじゃ)と呼んでいます。

だるさや体の重みなど、湿邪の代表的な症状の緩和に、キュウリと大根が役立ちます。

トウガラシで食欲回復…西洋医学的なものの見方ですが、トウガラシの辛味成分は、中枢神経に働きかけて、食欲を回復させてくれます。

 

今回紹介した冷やし麺は、やや辛味があって大人向けの味となっています。もうちょっと甘いのがよい、という場合はトマトソースを使うことをおすすめします。

皮むきしたトマトをミキサーですりつぶしたものに、麺つゆを混ぜてみてください。

 

(Photo by:pixabay

著者: あさこすさん

本記事は、2016-07-29掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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