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健康診断・健康管理

枝豆と豚肉で元気回復!夏野菜たっぷりの冷製パスタでおしゃれランチ♪

普段からよく食べているメニューでも、夏バテ解消のためにちょっとしたアレンジが可能です。

ボリューム感もあり、夏バテ解消にも大活躍の『夏野菜のパスタ』を紹介します。

 

●お肉も入ったボリューム感♪ 夏野菜のパスタ

・材料(2人分)

・パスタ  …2人分(200gが目安)

・ミニトマト…7-8個(お好みで増やしてもOK)

・オクラ  …2-3本

・茹でた枝豆…2分の1か3分の1袋分

・豚肉(冷しゃぶ用)…150g

・市販のホワイトソース…2人分

・塩   …少々

・粉チーズ…お好みで

 

1. お湯を沸騰させて、豚肉を軽くゆでる

2. お湯を沸騰させて、パスタをゆでる

3. 1と2がそれぞれゆであがったら、冷やしておく

4. ミニトマトのヘタはとっておく

5. 枝豆はさやから出して、オクラは小口切りにする

6. 豚肉に軽く塩を振って、麺の上に乗せる

7. 6にミニトマトやオクラ、枝豆を乗せる

8. 市販のホワイトソースを7にかける。ホワイトソースのゆるさはお好みで調節しましょう

9. 粉チーズやハーブを振って完成です!

 

●レシピのポイント

・豚と枝豆のビタミンB1

豚肉と枝豆には、それぞれビタミンB1が含まれており、これは疲労回復には欠かせない存在です。枝豆に至っては、奈良時代から夏の栄養補給食材として重宝された歴史があります。

 

・冷たいパスタで食べやすさも◎

調理の際に火は伴いますが、出来上がりは冷たいパスタです。

そうめんなどと同じように食べやすさがありますが、栄養価がたっぷりという違いがあります。

 

・オクラで胃腸を調整

冷たいものって体に悪そうと思われがちですが、そこをカバーするのがオクラです。

オクラに含まれるねばねば成分が、胃腸の調子を整えてくれます。

 

ここで紹介したパスタは、ほかのソースを使うのもOKです。ミニトマトを抜いて、ビタミンCが豊富なトマトソース(冷製)を使ってみるのもよいでしょう。

 

(Photo by:pixabay

著者: あさこすさん

本記事は、2016-07-30掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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