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脱臭作用などをもつクロロフィルを含む野菜は?クロロフィルの効果

  

クロロフィルは現代人に多い生活習慣病や添加物や油の多い食事によって発生する体臭などを抑制する働きがあるといった報告があります。今回はクロロフィルについて紹介します。

 

クロロフィルって何?


クロロフィルは別名葉緑体と言います。植物の中に存在する、光合成に関わるタンパク質であり、一般的には緑色系の色素として認識されています。化学構造としてはポルフィリン環という炭素、酸素、水素、窒素原子からできたものの中心にマグネシウムが結合しています。脂溶性の性質をもち、化学構造のわずかな違いにより役割や緑色の度合いが異なるため4つの分類がされています。分類はクロロフィルa、クロロフィルb、クロロフィルc、クロロフィルdです。植物には主にクロロフィルa、クロロフィルbが含まれ、海藻類はそれぞれの種類ごとに含まれるクロロフィルの種類が異なります。

 

クロロフィルの体への効果


クロロフィルは上記にも書いた通り脱臭作用があります。他にも抗酸化作用や血液中のコレステロールを正常値にするなどの効果があるとの報告がされています。

 

クロロフィルを多く含む食品


緑色の濃い野菜であるパセリ、ホウレンソウ、小松菜、ニラや海藻類のワカメ、ノリなどがあげられます。ただし、以上に濃い緑色をしている野菜は肥料を過剰にやりすぎていることがほとんどであり、硝酸体窒素という体の老化を進める成分が野菜の中で蓄積されている場合があります。自然な色の野菜を選んでください。

 

 

クロロフィルは緑色の野菜や海藻類をとることで摂取できます。健康効果も高いと考えられているため、積極的にとってみてはいかがでしょうか。

 

 

(Photo by:足成

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-30掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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