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育児・子供の病気

手作りおやつ◆ホウレン草のカップケーキ

★ホウレン草は冬場の方がビタミンCが約3倍含まれているそうです。
これからの季節積極的に摂取するとよさそうですね。
 

■ホウレン草のカップケーキ

【材料(6個分)】 

・ホウレン草   60g
・豆乳      40cc
・無塩バター   50g(室温で柔らかくしておく)
・砂糖      50g
・玉子      1個
・薄力粉     150g
・ベーキングパウダー 小さじ1
 
 
【作り方】 
 
1.ホウレン草は塩を少しいれたお湯で湯がく。
2.1を水気を取って豆乳と一緒にフードプロセッサーにかける。
3.ボウルにバターと砂糖を加え白っぽくなるまでまぜ、玉子を加えて混ぜる。
4.3に薄力粉とベーキングパウダーはふるいをかけている。
5.粉っぽさがのこるくらいで2をいれ、切り混ぜる。
6.全体が混ざったら型にいれ180℃のオーブンで20分焼いて完成。
 
 
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★小さいお子様から食べられる簡単ケーキです。
 
 
★野菜嫌いのお子様でもおいしく頂けそうですね。
 
(Photo by 著者)

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-28掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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