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生活習慣病

糖尿病の方に!小松菜と豚肉のお吸い物のレシピ

★  小松菜は、カルシウムやミネラル・ビタミンCなどの栄養がたっぷりです。食物繊維も豊富で血糖の上昇を抑える効果があります。少量の豚肉を入れることでボリュームも満点です。

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■小松菜と豚肉のお吸い物

【材料(2人分)】

・小松菜  1/2束

・干し椎茸  4枚 (戻し汁 100cc)

・だし汁   200cc

・減塩しょう油  小1

・豚こま肉  50g

・とろろ昆布  ひとつかみ

■作り方

①    干し椎茸は、水につけて戻し、細切りにする。

(戻し汁100ccはとっておく)

②    小松菜、豚こま肉は一口大に切る。

③    だし汁・戻し汁を沸騰させ、豚こま肉を入れ、火を通す。

④    しょう油・小松菜を入れ、煮込む。

⑤    食べる前にとろろ昆布を入れて、出来上がり。

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★  できあがり画像

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★  

だしの風味がよく、上品なお味になっています。

少量の豚肉でもお吸い物に入れると、主役になります。

★ 

沸騰させすぎず、アクはこまめにとってください。

 

著者: yasuさん

本記事は、2016-07-28掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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