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女性のカラダの悩み

貧血改善のためのレシピ!鶏肉とほうれんそうのクリーム煮

 
貧血改善のためには鉄分を積極的に取ることが大事!鉄分をたっぷり含む素材を使ったレシピを紹介します。
 

鶏肉とほうれんそうのクリーム煮

牛乳でまろやかに仕上げた優しい味わいです。
ほうれん草をたっぷり入れて、しっかり鉄分を補給しましょう。
 

 材料(一人分)

・鶏もも肉(皮無し)・・・100グラム
・ほうれん草   ・・・100グラム
・塩、こしょう  ・・・各少々
・小麦粉     ・・・適量
・玉ねぎ     ・・・50グラム
・サラダ油    ・・・小さじ1
・白ワイン    ・・・大さじ1
・牛乳      ・・・1/2 カップ
・塩       ・・・小さじ1/4
・こしょう    ・・・少々
 

 作り方

(1)鶏肉を大きめに切り、塩、こしょうをして小麦粉をまぶす。
(2)ほうれん草はゆでて、4cmの長さに切る。
(3)玉ねぎは一口大に切る。
(4)フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎをいため、鶏肉を焼き、白ワインを加える。
(5)牛乳とほうれん草を加えて少し煮たら、塩、こしょうで味をととのえる。
 

ポイント!

ほうれん草は、青菜の中でも鉄を多く含んでいる野菜です。
赤血球をつくるための葉酸も多く含んでいるので、
積極的に食事に取り入れていきましょう。

著者: カラダノート編集部

本記事は、2016-07-31掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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