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クッシング症候群と低カロリーレシピ

 

クッシング症候群と低カロリーレシピ

 

クッシング症候群という病気をご存知でしょうか?この病気は副腎(腎臓の上部に位置する左右2つのソラマメ状の臓器)の外皮部分である、副腎皮質によって作られる、コルチゾールというホルモンが過剰分泌してしまい、糖尿病や高血圧を併発し、外見的にもお腹に脂肪が付き、手足は逆に細くなり、またムーンフェイスという顔がむくみや、皮膚も薄くなるため赤ら顔になる、といったような特徴的な外見になります。

 

病気の原因とは?

 

このクッシング症候群の原因は、脳下垂体や副腎に腫瘍が出来ることによって副腎刺激ホルモン(ACTH)が過剰に分泌され、それに応じてコルチゾールが大量に分泌されるというものです

 

治療の方法は?

 

病気の原因である、下垂体の腫瘍や副腎の腫瘍を外科手術によって取り除きます。この場合、残った方の副腎は腫瘍があったほうの副腎が大量にホルモンを分泌していたので休んでいる状態になってしまっています。この状態から回復するためには数週間~数ヶ月の間の期間がかかるので、その間副腎皮質ホルモン剤を補充しながら回復してさせていくことが必要です。


クッシング症候群のおすすめレシピ

 

クッシング症候群は、副腎皮質ホルモンの作用によって、血糖値が上昇してしまう傾向にあります。また、中性脂肪もホルモンによる分解作用によって体に付きやすくなっています。ここでは、出来るだけ低カロリー、低GI(吸収されにくい糖質)、低脂肪のレシピをご紹介したいと思います。

 

~献立例~

・さばのムニエル(トマトソースとパプリカ添え)

 -n-3系不飽和脂肪酸を持つサバは、高脂血症を防ぎます。その他ビタミンも一緒に摂取。

玄米(ご飯茶碗8分目)

 -低吸収の糖質でカロリーを抑えます。

納豆キムチ

 -ナットウキナーゼとカプサイシンの効果で、血栓除去、血流促進を行います。

    

作り方:さばのムニエル(トマトソースとパプリカ添え)

 

<材料>
(4人分) 
●さば 80g×4切れ
●酢 大さじ1
●こしょう 少々
●小麦粉 大さじ2
●オリーブオイル 大さじ2
●玉葱 1/2個
●トマト 中2個
●パプリカ 1個
●にんにく 少々
●レモン汁 大さじ1
●ウスターソース 大さじ1
 
<作り方 >
 1)サバは、酢とこしょうで下味をつけ、5分ほど放置して水気をふき取り、小麦粉をまぶします。
2)フライパンにオリーブオイルを入れ、さばは皮の方から焼く。裏返して両面が焼けたら皿へ取り出す。
3) 玉葱、にんにくはみじん切りにし、トマトは湯せんにかけ、皮をむいてあらく刻む。パプリカは縦に薄く刻む。
4) さばを焼いたときに出た油を利用して、にんにく・玉葱・パプリカを炒める。炒まったら、トマトを加えて3〜4分煮る。
5) 4)にウスターソースとレモン汁を入れ、味を調える。
(トマトソースのできあがり)
6) 皿に焼いたさばを盛り、トマトソースをかけて出来上がり。

 

サバは手に入りやすく、いろいろな調理法が可能です。慣れてきたら自分でアレンジしてみるのも良いでしょう。

 

 

(photo by://pixabay.com/ja/%E3%82%B1%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%AA%E3%83%B3%E3%82%B0-%E6%96%99%E7%90%86-%E3%82%AB%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%82%BF-%E7%8F%8D%E5%91%B3-%E9%AD%9A-%E9%A3%9F%E5%93%81-%E6%96%B0%E9%AE%AE%E3%81%AA-%E5%81%A5%E5%BA%B7-21482/)

著者: あせちるこりんさん

本記事は、2016-07-31掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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