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生活習慣病

加工食品の塩分に気をつけて!~高血圧の予防・改善のために~


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加工食品は一般的に塩分が多く含まれています。
これは塩辛のように製造上塩分が必要な場合もあれば、万人受けするために濃いめの味付けになっている場合があります。



また、例えば竹輪や蒲鉾といった水産加工品のように甘みが加えられることで塩分が感じづらく、舌で感じる塩分よりも実際には多くの塩分が含まれている場合もあるので注意が必要です。



同じようにハムやソーセージ、食パンなどにも塩分は多く含まれています。



塩分が多く含まれる加工品の例は次の通りです。


・梅干し

・あみの塩辛

・豆板醤

・しょう油(薄口)

・しょう油(濃口)

・ザーサイ

・味噌

・オイスターソース

・ウニ

・ウスターソース

・こんぶの佃煮

・ハマグリの佃煮

・いかの塩辛

・しらす干し

・めんたいこ




これでわかるように、グラムあたりで考えると調味料の塩分が多いことがわかります。
調味料はかけすぎないようにする、例えばフライであればソースは小皿に取ってつけるようにすると良いでしょう。
最近では減塩のしょう油や味噌といった調味料が増えているので使ってみてはいかがでしょうか?
ただし、減塩の調味料は保存期間が短いことがあるので注意しましょう。



神経質に加工品を全て避ける必要はありませんが、蒲鉾にしょう油をつけて食べるのをやめたり、一緒に食べる野菜を増やすといった工夫をするようにしましょう。



(Photo by //www.ashinari.com/2009/09/20-027727.php?category=174 )

著者: 立夏さん

本記事は、2016-07-29掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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