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生活習慣病

高血圧の方に!モロヘイヤたっぷりの澄まし汁

【レシピ】モロヘイヤと寒天の澄まし汁

 

モロヘイヤに豊富に含まれるビタミンEは抗酸化作用があり、血液をサラサラにします。

また、モロヘイヤはカリウムも多く含まれ、カリウムは体内の塩分を外に排出させる効果があります。
高血圧の方は、効果的に摂っていきたい野菜です。

 

 

<材料>

・モロヘイヤ・・・3茎分
・糸寒天・・・好きなだけ
・水・・・200cc
・めんつゆ(濃縮・減塩)・・・大1/2
・みりん・・・小1
・かまぼこ(飾り用)・・・1切れ

<作り方>
1.鍋に水を入れ、めんつゆ、みりんを入れ、沸騰させる。
2.刻んだモロヘイヤ、糸寒天を鍋に投入し、火を消す。(余熱で十分火が入る)
3.椀に飾り切りをしたかまぼこをいれ、2をそそぐ。


 

 

 

かまぼこは手鞠麩などでも可愛らしくなります。
あっさりとした澄まし汁を糸寒天でボリュームUPです。

 

(Photo by mori_megu)

著者: mori_meguさん

本記事は、2016-08-02掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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