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アレルギー

アレルギーの緩和作用あり?紫蘇とアレルギーの関係について

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豚肉の紫蘇巻きなど、他の食材と合わせて使うことが多い紫蘇は、アレルギーの緩和作用にすぐれていると言われています。

紫蘇とアレルギーの関係


紫蘇のエキスには、ルテオリンやアピゲニンと呼ばれる抗アレルギー作用のある成分が含まれています。
それらの成分には、体の中で腫瘍壊死因子という物質を抑えるきがあります。
腫瘍壊死因子は免疫を過剰にする、つまりアレルギー症状が出ているときに分泌されている物質です。
紫蘇は、腫瘍壊死因子の分泌を抑制してアレルギー症状を緩和させています。

●古くから使われてきた紫蘇


上記のように、免疫を過剰にする物質を抑えるという役割についての研究がおこなわれる遥か前から紫蘇は使われてきました
中国の漢方を通して、
民間薬として紫蘇を使ってきた方が日本にも多くいます。
中国では海鮮鍋などのお伴として紫蘇を食べることで、じんましんを予防するという方法が古くから伝わっています。

●紫蘇をどんな風に使うか


紫蘇の食べ方としてメジャーなものには天ぷらがあります。
紫蘇の他にも
様々な野菜を天ぷらにすることで、食卓の彩になるといえるでしょう。

また、そのほかにアレルギー緩和作用という観点からお勧めしたいのが紫蘇ジュースです。

紫蘇、砂糖、酢、水を混ぜるだけで簡単に出来るうえ、爽やかな甘みなのでお子さんにもお勧めのジュースです。
カクテルに混ぜたりソーダで割るのもお勧めです


(Photo by //www.ashinari.com/2009/07/18-024453.php)

著者: すばらさん

本記事は、2016-08-02掲載時点の情報となります。
記事内容について実行の際には、ご自身の責任のもと安全性・有用性を考慮してご利用いただくようお願い致します。


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